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Bacalhau espiritual

por :
Bacalhau espiritual. Enviada por Raimi e demora apenas 45 minutos.
Bacalhau espiritual
Preparo 45Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 700 g de bacalhau desfiado
  • 3 gemas
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de coentro
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 2 cebolas médias
  • 2 cenouras grandes
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 lata de creme de leite

modo de preparo

  1. Rale as cenouras, espreme
  2. Doure a cebola com a metade da manteiga
  3. Coloque o bacalhau e o molho inglês refogando bastante
  4. Acrescente a cenoura já espremida e deixe de lado
  5. Em outra panela doure a outra parte da manteiga com a farinha de trigo
  6. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre para não enrolar
  7. Quando ferver, junte as gemas, cozinhe mais um pouco e acrescenta
  8. Junte esta mistura passada na peneira ao bacalhau
  9. Quando esfriar, junte uma lata de creme de leite (sem soro) e uma colher (sopa) de coentro
  10. Coloque em um recipiente untado e leve ao forno polvilhado com farinha de rosca

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