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Bolinho de feijoada

por :
Bolinho de feijoada. Enviada por Vilma e demora apenas 45 minutos.
Bolinho de feijoada
Preparo 45Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de feijão preto cozido
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média
  • 300 g de farinha de mandioca torrada
  • Para o recheio
  • 200 g de bacon cortados em cubinhos
  • 200 g de linguiça calabresa cortadas em cubinho
  • 200 g de linguiça paio cortado em cubinhos
  • 1 maço de couve bem picadinha
  • farinha de rosca para empanar
  • azeite
  • sal a gosto

modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão preto
  2. Junte este refogado ao feijão já cozido
  3. Acerte o sal a gosto
  4. Em uma panela coloque o creme de feijão e coloque a farinha de mandioca aos poucos
  5. Formando uma massa
  6. Recheio
  7. Na mesma panela que o bacon foi frito coloque 2 colheres (sopa) de azeite e frite a linguiça calabresa e a linguiça paio
  8. Reserve
  9. Reserve
  10. Coloque o recheio
  11. 1 cubinho de bacon frito
  12. 1 cubinho de linguiça paio frita
  13. 1 tirinha de couve refogada
  14. Comece a fechar a massa e na própria mão vá enrolando até formar o bolinho
  15. Escorra em papel
  16. Opcional
  17. Sirva acompanhado de gominhos de laranja e geleia de pimenta

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