Berinjela à siciliana

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Berinjela à siciliana. Enviada por Judite e demora apenas 50 minutos.
Berinjela à siciliana
Preparo 50Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 3 berinjelas pequenas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 xícara (chá) azeite
  • 150 g manjericão fresco
  • 100 g azeitona
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho (pra não ficar forte)
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês

modo de preparo

  1. Cozinhe separadamente a berinjela inteira e os pimentões sem as sementes cortados em tiras por 10 minutos
  2. Então tempere com o azeite, sal, molho inglês, manjericão e azeitonas
  3. Deixe 30 minutos  na geladeira e sirva a vontade com o acompanhamento de sua preferência
  4. Bom apetite

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