Farofa modificada

por : Miriam

Farofa modificada

Preparo 23Min

Rendimento 6 Porções

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ingredientes

2 xícaras (chá) arroz cozido
30 g de folhas de oro-pro-nóbis
100 g de castanhas trituradas
1 e 1/2 xícara de (chá) farinha de mandioca pronta tradicional
100 g de azeitonas picadas
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 cenoura grande ralada (200 g)
150 ml de azeite
10 tomates cerejas cotados ao meio
10 ovos de codorna cozidos
cheiro-verde a gosto (salsinha/cebolinha)

modo de preparo

Cozinhe o arroz e reserve (pode ser sobra do dia anterior)
Acrescente o oro
Agregue o arroz cozido, as castanhas e as azeitonas
Desligue o fogo e delicadamente vá colocando a farinha de mandioca

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