Salpicão de bacalhau fácil

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Salpicão de bacalhau fácil. Enviada por Lola e demora apenas 1 minutos.
Salpicão de bacalhau fácil
Preparo 1Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1/2 lata de milho em conserva
  • 1/2 lata de grão-de-bico em conserva
  • 1/2 lata de ervilha em conserva
  • 1 cenoura crua ralada
  • 1 pimentão vermelho sem pele e cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo sem pele cortado em tiras
  • 2 tomates médios sem sementes e sem casca picados
  • 2 ameixas vermelhas picadas
  • 2 pêssegos firmes picados
  • 1 cebola grande piada
  • 3 dentes de alho picados
  • 200 g de maionese
  • azeitonas picadas a gosto
  • salsinha picada a gosto
  • 1 pacote de batata palha
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Em uma panela pequena refogue a cebola e o alho por uns minutos
  2. Acrescente o bacalhau e deixe refogar por uns 2 minutos, sempre mexendo
  3. Deixe esfriar
  4. Em uma travessa funda coloque o bacalhau refogado e acrescente os demais ingredientes, exceto a batata palha
  5. Misture tudo muito bem e delicadamente
  6. Tempere com sal e pimenta
  7. Cuidado para não salgar demais pois o bacalhau já é salgado
  8. Leve ao refrigerador por no minimo 2 horas
  9. Na hora de servir cubra o salpicão com a batata palha

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