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Tropeiro da família

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Tropeiro da família. Enviada por Dimitri e demora apenas 1 minutos.
Tropeiro da família
Preparo 1Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

  • 1 pacote de 500 g de feijão fradinho
  • 2 gomos de paio pequenos
  • 1 pacote de 500 g de farofa temperada tradicional
  • 1 pacote de farinha de mandioca torrada ou farinha de mandioca grossa
  • 1 pacote de 240 g de linguiça fina mista defumada
  • 1 pacote de 400 g de linguiça portuguesa defumada ou calabresa
  • 1 pedaço de bacon 150 g
  • 1 pacote de couve picadinha ou um maço grande de couve
  • 1 cebola grande
  • 6 dentes de alho à sua moda
  • óleo
  • sal a gosto
  • torresmo picadinho no meio do feijão (opcional)

modo de preparo

  1. Lave o feijão fradinho e coloque na panela de pressão já com a água quente
  2. Deixe pegar a pressão e conte aproximadamente 10 minutos
  3. O ponto certo do feijão é estar cozido, mas com o grão inteiro
  4. Escorra o feijão e reserve
  5. Na panela junte óleo com bacon cortadinho e frite
  6. Eu soco alho em pilão com sal como se faz em minha família desde sempre
  7. Abra espaço ao centro da panela e faça os ovos mexidos com uma pitada de sal
  8. A quantidade das farinhas é ponto de farofa
  9. Não mexa demais para não desmanchar o feijão
  10. Leve o feijão tropeiro ao refratário e decore por cima com a couve refogada
  11.  
  12. Aqui em casa faço sem torresmo na maioria das vezes

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