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Pernil suíno à La Vania

por :
Pernil suíno à La Vania. Enviada por Zeferino e demora apenas 3 minutos.
Pernil suíno à La Vania
Preparo 3Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 1 pernil suíno de 7 a 10 kg
  • 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 10 dentes de alho amassados com sal a gosto
  • 1 copo de vinho tinto seco (100 ml)
  • 2 limões
  • 1 abacaxi picadinho
  • 50 ml de barbecue
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimentão amarelo picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 15 pimentas biquinho
  • pimenta calabresa a gosto
  • pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1 maço de salsa picadinha
  • 1 maço de cebolinha picadinha
  • 1 pacote de farofa mexicana Yoki
  • 500 de farinha
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 50 ml de óleo
  • 100 ml de azeite

modo de preparo

  1. Tempere o pernil 3 dias antes com o alho amassado, o vinho vinho, o suco dos limões, metade do abacaxi, o barbecue, a pimenta calabresa, a pimenta
  2. Coloque em um saco e vire uma vez ao dia
  3. Regue com 50 ml de óleo e os 50 ml de azeite
  4. Feche tudo com papel
  5. Retire do forno e retire o papel
  6. Acrescente os pimentões, as pimentas biquinho, revirando umas cebola e o óleo por cima
  7. Retire do forno e salpique um pouco de salsa e cebolinha
  8. Retirar do forno e retire o pernil do tabuleiro
  9. Leve o tabuleiro ao fogo médio e junte o restante do abacaxi, as frutas cristalizadas, a salsa e a cebolinha
  10. Mexa e veja o ponto do sal, se precisar, acrescentar o restante da farinha
  11. Receita enviada por

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