Muffin salgado low carb

por : Matheus

Preparo 25Min

Rendimento 6 Porções

ingredientes

145 g de farinha de amêndoas
90 ml de leite de amêndoas (ou metade de creme de ricota Président e metade água)
2 ovos
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo mussarela Président picado ou de sua preferência
80 g de peito de peru picado ou de sua preferência
50 g de amendoim torrado (ou castanhas torradas ou outro grão torrado de sua preferência)
1 pitada de sal
pimenta e temperos a gosto
azeitonas picadas a gosto (opcional)
gergelim a gosto (opcional)

Preaqueça o forno a 180°C
Adicione o leite de amêndoas (ou o creme de ricota ou água) e os ovos, mexa bem até ficar uniforme
Coloque os moldes de papel em forminhas de formato de muffin (empada)
Decore com um pouco de queijo e gergelim (opcional)
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos
Aproveite
Receita enviada por Sheila Reinaldo Sousa Rocha