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Farofa exótica de cabeça de frade

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Farofa exótica de cabeça de frade. Enviada por Ubirajara e demora apenas 30 minutos.
Farofa exótica de cabeça de frade
Preparo 30Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 500 g do miolo da cabeça de frade limpa e sem espinhos (somente a parte branca)
  • 500 g de cenoura ralada
  • 500 g de abacaxi picadinho
  • 500 g de frango picadinho
  • 200 g de farinha para empanar
  • 700 g de farinha de mandioca amarela ou branca
  • 1 dente de alho
  • 200 g de cebolas em tiras azeite de olívia
  • 1 colher (chá) de sal a gosto

modo de preparo

  1. Coloque a cenoura e o alho picadinho em uma panela
  2. Em seguida, despeje tudo em um escorredor para retirar o excesso de azeite
  3. Frite os pedaço do peito do frango empanado no azeite
  4. Coloque a farinha de mandioca e misture bem 

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