Farofa nutritiva

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Farofa nutritiva. Enviada por Luna e demora apenas 30 minutos.
Farofa nutritiva
Preparo 30Min
Rendimento 15 Porções
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ingredientes

  • 5 dentes de alho bem cortadinhos
  • 1 cebola cortada pequena
  • casca de uma banana cortada bem pequena
  • 1/2 abobrinha ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 batata doce roxa com a casca ralada (ralar por último para não escurecer)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra)
  • temperos verdes a gosto (manjericão, cheiro-verde, nirá, orégano)
  • 1 xícara de farofa pronta de milho
  • 2 xícaras de farofa pronta tradicional de mandioca
  • 15 folhas de Major Gomes (Talinum paniculatum) ou duas folhas de couve cortadas finamente

modo de preparo

  1. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho, assim que fritar adicione os legumes ralados, a casca da banana e refogue
  2. Deixe refogar por alguns minutos
  3. Coloque o Major Gomes ou couve picadinha e, por último, as farofas de milho e tradicional, mexendo com cuidado apenas envolvendo a farofa no refogado

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