Farofa de miúdos especial

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Farofa de miúdos especial. Enviada por Natacha e demora apenas 1 minutos.
Farofa de miúdos especial
Preparo 1Min
Rendimento 25 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de moela de frango limpa e lavada com vinagre de vinho tinto e cortada em pedaços de 2 cm
  • 100 ml de óleo de soja
  • 50 g de banha de porco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de alho granulado
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 200 g de bacon em cubinhos
  • 350 g de farinha de milho 
  • 250 g de farofa pronta
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrido
  • 6 ovos cozidos cortados
  • 100 g de azeitona verde sem caroço
  • 2 folhas de louro
  • 100 g de uva passa escura sem semente
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modo de preparo

  1. Refogue no óleo a cebola e alho granulado junto com a moela
  2. Abra a panela e, se estiver macio, caso ainda não esteja bem molinho, tampe novamente e cozinha mais 10 minutos
  3. Acrescente o milho, a ervilha e a azeitona
  4. Assim que a moela reduzir (fica tipo um refogado com pouca água) coloca a farinha milho, a farofa pronta e mexa bem
  5. Mexa para soltar bem a farofa, junte a uva passa e por último os ovos
  6. Ótima para servir com aves ou carne assada, ou mesmo para acompanhamento de churrasco

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