Em um recipiente, junte a manteiga, o azeite, o alho, a pimenta
Misture tudo muito bem até que fique homogêneo
Reserve a mistura
Limpe o seu peru
Com muito cuidado, descole a pele do peru da carne
Em seguida, pegue mais da manteiga e passe por fora do peru, diretamente na pele, besuntando bem e com cuidado para a pele não rasgar
Transfira o peru já besuntado para uma assadeira apropriada
Depois desse tempo, retire o peru do forno e passe mais manteiga em sua pele, com a ajuda de um pincel culinária (caso tenha sobrado da manteiga de ervas, use
Cubra a assadeira com papel
Passada essa 1 hora, retire do forno novamente e tire o papel alumínio
Depois de pronto, finalize polvilhando mais ervas frescas por cima e deixe descansar por 20 minutos antes de servir
