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Bolo de banana integral

por :
Bolo de banana integral. Enviada por Graziela e demora apenas 40 minutos.
Bolo de banana integral
Preparo 40Min
Rendimento 16 Porções
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ingredientes

  • 6 bananas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite semidesnatado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha de arroz integral
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça
  • 3 ameixas secas sem caroço
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • canela em pó a gosto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para calda

modo de preparo

  1. Derreta o açucar da calda, adicione 4 bananas cortadas em rodelas e deixe caramelizar por uns 5min
  2. No liquidificador bata os ovos, as duas bananas restantes, o óleo e o leite
  3. Depois acrescente o açúcar e as ameixas e bata bem
  4. Enquanto isso já ligue o forno para aquecer, unte a forma com margarina e forre o fundo com as bananas caramelizadas
  5. Despeje na forma e asse em forno médio por 40min

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