Ferva 500 ml de água com o sal, 2 dentes de alho, caldo de carne/costela, tomilho, cominho e outras especiarias que desejar
Hidrate a proteína de soja com metade desse caldo fervido (inclua os 2 dentes de alhos do caldo aqui), 1/2 limão espremido, 2 colheres de shoyo, sal e outras especiarias a gosto
Use a outra metade do caldo para hidratar o trigo pra quibe e separe
Quando a carne de soja estiver hidratada, retire o excesso de água com uma peneira
Bata no processador a proteína de soja hidratada, 1/2 cebola, hortelã, salsa, coentro, cominho, sal e outros temperos a gosto
Quando estiver tudo bem batido, misture à mão com o trigo do quibe e reserve
Recheio
Montagem
Leve em forno médio pra alto por aproximadamente 1h (ou até perceber que a massa ficou mais sequinha)
