Quibe de forno com passas

por : Miranda

Preparo 30Min

Rendimento 10 Porções

ingredientes

Lave a carne com vinagre a gosto (não muito), acrescente água, retire a água apertando um pouco e escorra
Repita o processo
Em seguida, rale a cebola e o alho e misture com na carne com as mãos
Leve a carne ao fogo brando, acrescentando as ervas, o extrato de tomate, o cheiro
Misture até que o caldo se dissolva e deixe cozinhar até que não fique com água, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo da panela
Ferva em uma panela, cerca de 5 copos (americano) de água junto com as passas
Em seguida, despeje a água fervendo dentro da vasilha com o farelo de trigo para quibe e reserve
Caso ache necessário, ferva água a mais e coloque uma quantidade que seja suficiente para o trigo absorver a água
Em outra vasilha, misture os ovos e a farinha de trigo até homogeneizar
Em seguida, acrescente ao farelo de trigo para quibe já molhado
Misture tudo até conseguir uma homogeneidade
Acrescente um pouco de azeite de oliva e continue misturando
Espalhe o creme cheese com uma espátula sobre a mistura, formando uma fina segunda camada
Em seguida, acrescente o restante da massa de forma a cobrir todo o restante
Prense levemente toda a massa com uma colher para dar liga
Enfeite com as azeitonas inteiras, pressionando
Leve ao forno preaquecido a 250° C e deixe por 25 minutos