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Batatas com páprica

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Batatas com páprica. Enviada por Arnaldo e demora apenas 45 minutos.
Batatas com páprica
Preparo 45Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 800g de batata descascada
  • sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 colher (chá) de cominho
  • 1 tomate, sem pele e picado
  • pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite de soja
  • páprica para decorar

modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas em água com sal por 7 minutos
  2. Esquente o óleo numa frigideira grande e funda e frite a cebola, em fogo médio, durante 4 minutos
  3. Junte a páprica, o caldo, o cominho, o tomate e a pimenta
  4. Misture bem e adicione as batatas, misturando delicadamente
  5. Deixe ferver lentamente, tampe a frigideira, diminua o fogo e cozinhe por mais 20 minutos
  6. Despeje o creme de leite por cima e deixe esquentar

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