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Escondidinho de sobras

por :
Escondidinho de sobras. Enviada por Jairo e demora apenas 1 minutos.
Escondidinho de sobras
Preparo 1Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 3 cenouras médias
  • 1 batata inglesa média
  • 1 batata doce média
  • 1 tomate grande sem pele
  • 8 fatias de queijo mussarela
  • 3 xícaras (chá) de sobra de guizado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 3 colheres de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

  1. Em uma panela funda com água coloque as cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  2. Acrescente a batata inglesa e a batata doce descascadas e cortadas em cubos
  3. Coloque sal e pimenta a gosto
  4. Se gostar pode colocar 2 folhas de louro
  5. Ponha tudo a cozinhar até ficar os ingredientes macios
  6. Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batata
  7. Acrescente a manteiga, o ovo e a nos
  8. Acrescente a salsinha e cebolinha bem picada e misture tudo
  9. Em um refratário, untado com azeite, distribua as três xícaras de sobra de guizado
  10. Por cima coloque quatro fatias do queijo mussarela
  11. Cubra com o purê de cenoura
  12. Por cima do purê de cenoura coloque as outras quatro fatias de queijo mussarela
  13. Para enfeitar, corte o tomate em fatias finas e coloque por cima de tudo
  14. Regue com um fio de azeite
  15. Leve ao forno pré
  16. Sireva em seguida como acompanhamento

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