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Pavê de sorvete à moda

por :
Pavê de sorvete à moda. Enviada por Iolanda e demora apenas 30 minutos.
Pavê de sorvete à moda
Preparo 30Min
Rendimento 16 Porções
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ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de nozes (picadinhas)
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado
  • 1 cálice grande de licor de cacau
  • 300 g de biscoitos champagne ou palitos franceses
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

  1. Misture 250 g de leite com o achocolatado e leve ao fogo brando
  2. Deixe ferver até engrossar, retire do fogo e, depois de frio, junte o licor de cacau e misture bem
  3. Misture o leite condensado com as gemas, a maisena e 250 g de leite
  4. Peneire e leve ao fogo brando
  5. Mexa até ficar cremoso
  6. Junte as nozes, volte a misturar, retire do fogo e deixe esfriar
  7. Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos
  8. Bata até o ponto de suspiro bem consistente e junte o creme de leite gelado e sem o soro
  9. Coloque num pirex o creme de nozes
  10. Sobre ele, coloque uma camada de biscoitos passados na calda de achocolatado

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