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Polenta Fantástica

por :
Polenta Fantástica. Enviada por Antonieta e demora apenas 40 minutos.
Polenta Fantástica
Preparo 40Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 2 litros de água
  • 400 g de fubá
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 lata de ervilhas com milho escorrida
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 saquinho de 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de almôndegas picadas com o molho

modo de preparo

  1. Em uma panela, leve a água ao fogo e acrescente o sal e a manteiga
  2. Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá aos poucos e mexa sem parar para não empelotar
  3. Deixe a polenta cozinhar por 20 minutos em fogo baixo
  4. Em seguida junte as ervilha, milho, o palmito picado, as almôndegas picadas com o molho e o queijo ralado
  5. Incorpore bem todos os ingredientes e mexa por mais 10 minutos
  6. Despeje a polenta em um refratário, sirva com molho de tomate ao sugo
  7. Você também pode fritar, corte em fatias médios e frite em óleo bem quente, se quiser salpique queijo parmesão nas fatias ainda quente

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