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Sopa creme de ervilha com hortelã

por :
Sopa creme de ervilha com hortelã. Enviada por Oliver e demora apenas 35 minutos.
Sopa creme de ervilha com hortelã
Preparo 35Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 unidades de alho-poró fatiados
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 e 1/2 unidade de caldo em cubos zero gordura diluídos em 6 xícaras de água
  • 6 xícaras de ervilha congelada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara de iogurte grego natural zero gordura
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada

modo de preparo

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio
  2. Acrescente o caldo de galinha e as ervilhas, aumente o fogo e deixe ferver
  3. Reduza o fogo e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, aproximadamente cinco minutos
  4. Adicione o suco de limão, o iogurte, o sal o restante e a hortelã
  5. Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa (tome cuidado para o líquido quente não espirrar)
  6. Passe a sopa por uma peneira fina depois de batida para retirar as fibras das peles das ervilhas que possam ter ficado

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