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Torta vegetariana

por :
Torta vegetariana. Enviada por Oliver e demora apenas 40 minutos.
Torta vegetariana
Preparo 40Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 500 ml de leite (pode ser desnatado)
  • 250 ml de óleo de soja ou girassol
  • 3 xícaras de farinha de trigo ou integral
  • 1 colher rasa (sopa) de sal
  • 4 ovos
  • 2 colheres (café) de fermento
  • 1 pitada de orégano
  • 25 g queijo ralado
  • Recheio
  • 1 berinjela picada
  • 1/2 abobrinha picada
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de ervilha com milho
  • azeitonas a gosto
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 100 ml de molho
  • sal a gosto

modo de preparo

  1. Recheio
  2. Refogue a cebola, o tomate, a azeitona, o pimentão e a lata de milho e ervilha até a cebola ficar transparente
  3. Acrescente a berinjela picada (sem a água), a abobrinha, o molho e a pimenta
  4. Mexa em fogo baixo até que a abobrinha e a berinjela tenham murchado, acrescente o sal
  5. Quando estiver uma consistência firme, não podendo ficar muito liquida, desligue o fogo e está pronto
  6. Massa
  7. Bata os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente por último o fermento
  8. Despeje metade da massa em uma forma de inox ou alumínio untada com manteiga
  9. Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa
  10. Polvilhe com queijo ralado por cima e coloque para assar em forno alto 220° C, preaquecido, por 40 minutos

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