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Mondongo

por :
Mondongo. Enviada por Lourdes e demora apenas 2 minutos.
Mondongo
Preparo 2Min
Rendimento Porções
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ingredientes

  • 1 kg de mondongo
  • 1 osso de gado (músculo)
  • louro
  • cravo
  • sálvia
  • 3 tomates
  • molho de tomate a gosto
  • tempero verde (salsa, cebolinha)
  • noz-moscada
  • cebola
  • alho
  • sal

modo de preparo

  1. O mondongo ou bucho de gado deve ser muito bem lavado e fervido no mínimo duas vezes antes de temperar
  2. Lave bem e ferva as tiras com louro e cravos para tirar qualquer gosto que possa ficar)
  3. Troque a água, lave novamente e ferva de novo com louro e cravos
  4. Quando estiver molinho, retire essa água, lave e aí sim comece o tempero
  5. Coloque o osso de gado para ferver junto, dará um sabor muito bom
  6. Adicione cebola, alho, tomate, molho de tomate, sálvia, louro, sal e outros temperos a seu gosto
  7. Deixe ferver até encorpar o molho
  8. Quando o molho estiver grosso e o bucho molinho, coloque temperinhos verdes e desligue
  9. Sirva com arroz branco ou apenas pão francês e muito queijo ralado

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