Mondongo

por : Lourdes

Preparo 2Min

Rendimento Porções

ingredientes

O mondongo ou bucho de gado deve ser muito bem lavado e fervido no mínimo duas vezes antes de temperar
Lave bem e ferva as tiras com louro e cravos para tirar qualquer gosto que possa ficar)
Troque a água, lave novamente e ferva de novo com louro e cravos
Quando estiver molinho, retire essa água, lave e aí sim comece o tempero
Coloque o osso de gado para ferver junto, dará um sabor muito bom
Adicione cebola, alho, tomate, molho de tomate, sálvia, louro, sal e outros temperos a seu gosto
Deixe ferver até encorpar o molho
Quando o molho estiver grosso e o bucho molinho, coloque temperinhos verdes e desligue
Sirva com arroz branco ou apenas pão francês e muito queijo ralado