Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho, em seguida coloque o amido de milho com a noz moscada dissolvidos em um pouco de leite mexa, acrescente o restante do leite e o sal, mexendo sempre até engrossar
Quando estiver encopardo, acrescente as ervilhas frescas já fervidas e os queijos
Desloque o fogo e acrescente o creme de leite, a salsinha e a cebolinha e misture bem
Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão
Despeje o macarrão em um refratário, coloque o molho por cima, salpique o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar
