Bolo Inglês à Moda

por :
Bolo Inglês à Moda. Enviada por Roberto e demora apenas 40 minutos.
Bolo Inglês à Moda
Preparo 40Min
Rendimento 8 Porções
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ingredientes

  • 250 g de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 250 g de farinha de trigo
  • 6 ovos inteiros
  • 1 cálice grande de vinho do porto
  • 200 g de uvas-passa sem sementes
  • 200 g de frutas cristalizadas 
  • canela em pó

modo de preparo

  1. Obs
  2. Bata muito bem o açúcar com a manteiga, junte as gemas, uma de cada vez, e bata até obter claras em neve
  3. Continuando a bater, adicionando a farinha, as claras em neve e, por último, as frutas cristalizadas picadas e as passas picadas com vinho
  4. Quando a massa estiver abrindo bolhas, despeje em uma forma própria para bolo inglês, de bom tamanho, forrada com papel grosso, untado com manteiga e ligeiramente polvilhado com farinha de trigo e com canela em pó
  5. Asse em forno quente (250º C) nos dez primeiros minutos e termine de assar em forno moderado (180º C)
  6. Depois de assado e frio, desenforme o bolo em um prato e polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro e canela em pó
  7. Corte, de preferência, no dia seguinte

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