Bala de coco da Tati

por : Syon

Preparo 45Min

Rendimento 15 Porções

ingredientes

Coloque tudo em um recipiente e mexa bem até não ter mais nenhuma pedrinha de açúcar
Passe a mistura para uma panela de alumínio grande e funda,pois depois que levanta fervura sobe um pouco
Coloque a panela no fogão em fogo baixo e apartir daí não mexa mais
Marque o horário
Quando der o tempo de 35 minutos faça o primeiro teste
Pegue um pouco da mistura que estará fervendo com uma colher de alumínio e coloque no copo com agua
Se ela desmanchar, ainda não está no ponto
Repita o processo até a bolinha fazer um som de batida em vidro quando colocada no prato
Dado o ponto, unte uma pedra de mármore ou granito com manteiga e despeje a mistura sobre ela
Não raspe o fundo da panela, pois pode açucarar o doce
Espere esfriar um pouco até conseguir segurar na mão
Comece a esticar até ficar branquinha e com aqueles risquinhos de bala de coco
Comece enrolar e corte com uma tesoura
Deixe secar por uma 1 hora e 30 minutos e coloque em um recipiente com tampa