Compota de mamão

por : Ugo

Preparo 1Min

Rendimento 20 Porções

ingredientes

Risque os mamões com um garfo ou faca e deixe descansar por duas horas para sair todo o leite
Corte ao meio e raspe dentro com uma colher, deixando
Descasque, corte em pedaços regulares, lave bem e leve ao fogo cobertos de água para uma rápida fervura
Escorra, deixe esfriar, ponha numa vasilha, cubra com água e deixe permanecer de molho por umas oito horas
Escorra bem, pese a fruta e utilize igual peso de açúcar
Faça com o açúcar e água necessária uma calda rala; coloque os pedaços de mamão e os cravos
Cozinhe em fogo brando até começar a ficar macio, retire e deixe assim permanecer até o dia seguinte
Torne a levar ao fogo brando e ferva brandamente até a fruta ficar transparente, brilhante e com a calda relativamente grossa