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Croquete de bacalhau com massa de mandioca

por :
Croquete de bacalhau com massa de mandioca. Enviada por Kayky e demora apenas 1 minutos.
Croquete de bacalhau com massa de mandioca
Preparo 1Min
Rendimento 30 Porções
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ingredientes

  • 1 kg de bacalhau
  • 500 g de mandioca
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates grandes e picados
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de salsa e cebolinha picadas
  • sal e pimenta a gosto
  • Para empanar
  • água e farinha de trigo ou de rosca

modo de preparo

  1. Corte o bacalhau em pedaços, deixe de molho na água e reserve na geladeira
  2. Trouque sempre a água para que dessalgue
  3. Cozinhe a mandioca até que fique macia
  4. Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho e os tomates
  5. Adicione a mandioca e a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea
  6. Pegue pequenas porções e molde os croquetes
  7. Frite
  8. Quando já estiverem dourados, retire
  9. Deixe escorrer em papel

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