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Suflê de chuchu bem temperado

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Suflê de chuchu bem temperado. Enviada por Eriberto e demora apenas 50 minutos.
Suflê de chuchu bem temperado
Preparo 50Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 4 a 5 chuchus
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher alho amassado
  • sal a gosto
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 200 g de peito de peru ou presunto (opcional)
  • 200 g de queijo ralado
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • orégano, salsa e cebolinha a gosto
  • 1/2 cubo de caldo (opcional)

modo de preparo

  1. Pique os chuchus, coloque em uma panela com agua até cobri
  2. Cozinhe até ficarem bem macios
  3. Mexa até a farinha ficar com uma espuma esbranquiçada, uns 2 minutos
  4. Escorra o chuchu e misture ao molho branco
  5. Acrescente as gemas, o presunto picadinho, o orégano, a salsa, a cebolinha e o queijo ralado
  6. Por último, misture lentamente as claras em neve
  7. Ele não irá crescer, apenas diminuir, secando agua

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