Panqueca de Aveia com Carne Moída

por : Vera

Preparo 40Min

Rendimento 4 Porções

ingredientes

Junte no liquidificador os ovos, a aveia, o azeite, o fermento e um pouco de sal (de acordo com o gosto)
Bata até a massa ficar homogênea
Unte uma frigideira e, com ela quente, coloque porções da massa de maneira que cubra todo o fundo e fique mais fina possível
Quando a massa estiver com uma aparência mais sequinha, vire para dourar o outro lado também
Em uma panela grande, coloque uma colher de azeite, a cebola e o alho e mexe até dourar
Coloque a quantidade de sal desejada e a carne moída e mexa até a carne moída ficar bem soltinha
Coloque, então, uma caixinha pequena de extrato de tomate e mexa até ficar homogêneo
Monte as panquecas numa travessa, ou numa forma, recheando com a carne moída
Com a carne moída restante, prepare o molho que vai por cima, colocando mais uma caixinha de massa de tomate e a mesma quantidade de água
Leve ao fogo e mexa até o molho começar engrossar
Coloque todo o molho sobre as panquecas