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Sopa gratinada

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Sopa gratinada. Enviada por Fred e demora apenas 25 minutos.
Sopa gratinada
Preparo 25Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1kg de cebolas
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres ( sopa) de farinha de trigo
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada
  • 12 fatias grandes de pão ligeiramente torrado
  • 250g de queijo ralado
  • 6 xícaras (café) de vinho do Porto
  • 6 gemas

modo de preparo

  1. Pique as cebolas em pedaços médios
  2. Junte o açúcar, mexa um pouco, acrescente a farinha e mexa ate tomar cor
  3. Despeje de uma vez só 1 litro de água fria
  4. Acrescente mais 1 litro de água, tempere com sal, pimenta e noz
  5. Coloque em 6 tigelas refratárias camadas alternadas de pão (2 fatias grandes para cada tigela) e queijo ralado; a última camada deve ser de queijo
  6. Cubra com o caldo e leve ao forno quente para gratinar, ate que a superfície esteja bem dourada
  7. Em cada xícara de vinho do Porto coloque 1 gema
  8. Sirva a sopa juntamente com a xícara de Porto; cada pessoa deverá servir

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