Bolo Mousse de Chocolate

por : Horishi

Preparo 1Min

Rendimento 20 Porções

ingredientes

1 bolo de caixinha da sua preferência. (Eu prefiro o de chocolate da Dr. Oetker);
2 barras de chocolate meio amargo. (Eu uso o meio amargo da hershey's);
3 ovos;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 caixa de creme de leite;

Siga as instruções do bolo de caixinha que escolheu
Quando o bolo estiver assado e quase frio, corte ao meio para recheá
Em uma batedeira, separe as claras das gemas
Bata as claras e separe
Em uma outra vasilha bata as 3 gemas com as 2 colheres de açúcar até dobrar de tamanho e ficar um tom de amarelo bem claro
Feito isso, em uma panela aqueça o creme de leite
Com o ganache pronto, misture com a gema e o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar bem homogêneo
Com a batedeira ainda ligada, mistura por partes as claras em neve
Bata bem até incorporar todo os ingredientes
Com o bolo já cortado ao meio, coloque
Coloque o mouse e, em seguida, a outra parte do bolo
Leve à geladeira por no mínimo 12 horas
Para 20 pedados de bolo eu sempre dobro a receita do mousse, pra ficar bem recheado e gostoso