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Couve flor cozida com tomate e especiarias

por :
Couve flor cozida com tomate e especiarias. Enviada por Robert e demora apenas 30 minutos.
Couve flor cozida com tomate e especiarias
Preparo 30Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 1/2 couve grande
  • 3 tomates tipo italiano picados em pedaços grandes
  • 1 cebola roxa picada em pedaços grandes
  • 2 alhos
  • Temperos1/4 de colher de essência de baunilha
  • 3 cravos
  • 3 sementes de cardamomo
  • 1 pedaço de pau de canela de aproximadamente 2 cm
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 1 colher (chá) de sal para o cozimento da couve flor
  • 1 colher (chá) de sal para o preparo
  • 2 colheres de azeite
  • 1 colher de chá rasa de sementes de funcho
  • 1/2 colher (chá) de curry em pó
  • 1/2 colher (chá) de chilli em pó
  • 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
  • 1 colher de (chá) de coentro em pó
  • 1 colher de (chá) de masala em pó
  • 1 colher de (chá) de açúcar
  • 25 ml de leite de coco

modo de preparo

  1. Com um pilão amasse o cravo, o cardamomo e a canela
  2. Com um pilão amasse o alho juntamente com o gengibre
  3. Encha uma panela com água e acrescente 1 colher de chá de sal e deixe ferver
  4. Após a fervura coloque a couve flor para amolecer
  5. Retire e separe cada uma das flores do talo (retire o talo central)
  6. Acrescente as sementes de funcho e a mistura com cravo, cardamomo e canela mexendo de 2 a 3 minutos
  7. Acrescente a cebola picada em pedaços grandes
  8. Refogue rapidamente e acrescente o curry e a essência de baunilha
  9. Inclua as especiarias (chilli em pó, açafrão em pó, coentro em pó, massaja em pó) e o sal
  10. Acrescente a pasta de alho e gengibre
  11. Refogue tudo por 2 a 3 minutos mexendo sempre
  12. Adicione um pouco de água
  13. Inclua os tomates, mexa até que forme uma pasta
  14. Adicione o açúcar e misture
  15. Adicione a couve flor e mexa
  16. Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando com cuidado para não desfazer a couve flor
  17. Adicionar o leite de coco e cozinhe por 3 a 5 minutos

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