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BERINJELAS RECHEADAS

por :
BERINJELAS RECHEADAS. Enviada por Alecsandra e demora apenas 30 minutos.
BERINJELAS RECHEADAS
Preparo 30Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 3 berinjelas medias
  • 500 g de carne moída
  • farinha ou maisena
  • 3 ovos cozidos
  • azeitonas a gosto
  • temperos a gosto
  • queijo parmesão ralado

modo de preparo

  1. Cozinhe as berinjelas na água até amolecer um pouco
  2. Corte ao meio, retire a polpa com cuidado e esprema para tirar o excesso de água
  3. Deixe as berinjelas viradas para baixo para escorrer a água
  4. Refogue a carne moída com seus temperos
  5. Acrescente um pouco de farinha ou maisena no leite
  6. Misture na carne moída para dar liga,
  7. Acrescente os ovos cozidos e azeitonas
  8. Recheie as berinjelas com a mistura da carne moída e cubra com queijo ralado
  9. Leve ao forno em uma assadeira ou pirex untado com óleo só para dourar

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