Bolo fofinho de Arroz Integral Vegano

por : Clarissa

Preparo 1Min

Rendimento 1 Porções

Views 1K

ingredientes

1 xícara de arroz integral cru
3/4 xícara água, café, leite vegetal ou suco
2 colheres (sopa) de linhaça ou chia
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de óleo vegetal (use de girassol que é mais suave)
1 colher (sopa) suco de limão ou vinagre (use branco/de álcool que é neutro)
1 colher (sopa) fermento químico
Opcional: 2 colheres (chá) baunilha, canela em pó, erva doce, zests ou gengibre em pó
Opcional: 1/4 xícara de cacau em pó ou 1/2 xícara de chocolate em pó

Deixe o arroz de molho em água durante a noite
Coloque a linhaça/chia no liquidificador e triture até virar uma farinha (ou quase)
No liquidificador, coloque a água/suco/leite, óleo, açúcar, vinagre e arroz, nesta ordem
Acrescente os adicionais e a linhaça/chia e misture à mão (para não pesar o motor do liquidificador)
Coloque em uma fôrma de bolo inglês ou outra pequena, untada com óleo, e leve ao forno pré
O tempo de assar varia, embora seja mais demorado que o comum