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Rocambole de doce de leite

por :
Rocambole de doce de leite. Enviada por Elaine e demora apenas 10 minutos.
Rocambole de doce de leite
Preparo 10Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 4 ovos brancos
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento químico
  • 200 g de doce de leite pastoso
  • canela em pó a gosto
  • coco ralado a gosto
  • óleo para untar o tabuleiro e farinha de trigo para polvilhar

modo de preparo

  1. Separe as claras das gemas
  2. Quando estiver em ponto de chantili adicione o açúcar refinado e bata por mais 5 minutos
  3. Adicione as gemas nas claras e bata até misturar
  4. Continue batendo até a massa ficar homogênea
  5. Em um tabuleiro retangular, passe óleo e enfarinhe para a massa não grudar
  6. Pegue um pano limpo do tamanho do tabuleiro usado e polvilhe coco e canela
  7. Com a massa de pão de ló ainda morna, vire
  8. Utilize uma espátula, caso necessário, para ajudar a desgrudar
  9. Caso queira, polvilhe o coco por cima

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