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Brigadeiro crocante de castanha de caju

por :
Brigadeiro crocante de castanha de caju. Enviada por Joel e demora apenas 45 minutos.
Brigadeiro crocante de castanha de caju
Preparo 45Min
Rendimento 40 Porções
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ingredientes

  • 100 g de castanha de caju quebrada grosseiramente
  • 100 g de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 15 g de margarina com sal

modo de preparo

  1. Em uma frigideira, coloque a castanha de caju e o açúcar
  2. Mexa por 7 minutos
  3. Apague o fogo, coloque em uma superfície untada com margarina e deixe esfriar
  4. Depois de frio, reserve metade do crocante de castanha de caju para a massa do brigadeiro
  5. Coloque a outra metade em um saco plástico
  6. Quebre bem com um batedor até ficar bem fino e reserve (esse crocante é para passar os brigadeiros)
  7. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina
  8. Misture, leve ao fogo baixo e mexa por 15 minutos
  9. Depois desse tempo, coloque o crocante de castanha de caju mais grosseiro e mexa por mais 3 minutos
  10. Apague o fogo e transfira para um prato untado com margarina
  11. Pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole
  12. Passe no crocante de castanha de caju quebrado bem fino, coloque na forminha e sirva

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