Suflê de queijo

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Suflê de queijo. Enviada por Talita e demora apenas 30 minutos.
Suflê de queijo
Preparo 30Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 copos grandes de leite
  • sal e pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 gemas
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 claras em neve
  • manteiga para untar
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

modo de preparo

  1. Doure na manteiga a cebola e o alho
  2. Junte o leite e tempere com sal e pimenta
  3. Dissolva a farinha em um pouco de leite frio e acrescente à panela, mexendo sempre até ficar cremoso
  4. Retire do fogo
  5. Ligue o forno em temperatura alta
  6. Acrescente as gemas passadas por uma peneira e misture bem
  7. Junte o queijo e as claras em neve e misture delicadamente
  8. Despeje em uma fôrma para suflê untada e polvilhada com a farinha de rosca
  9. Leve ao forno quente para assar até que fique corado

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