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Sopa leve de abóbora com lentilha

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Sopa leve de abóbora com lentilha. Enviada por Taciana e demora apenas 30 minutos.
Sopa leve de abóbora com lentilha
Preparo 30Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 2 xícaras de abóbora cabotia
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 chuchu
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
  • tempero verde a gosto (opcional)
  • 1/2 colher (sopa) óleo de coco
  • 1 xícara de lentilha

modo de preparo

  1. Cozinhar a abóbora e a cenoura em pouca água com sal
  2. Bater no liquidificador a abóbora e a cenoura com a água do cozimento
  3. Colocar a mistura do liquidificador com o refogado
  4. Acrescentar a lentilha, abobrinha italiana e o chuchu picados
  5. Acrescentar o tempero verde quando a sopa estiver cozida
  6. Preferencialmente deixar as lentilhas de molho por 12 horas

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