Molho béchamel

por : Lizandro

Preparo 20Min

Rendimento 2 Porções

ingredientes

Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo
Deixe em fogo médio/alto (no meio entre médio e alto)
Quando a manteiga quase derreter por completo acrescente a farinha
Misture bem, mexendo sem parar
O segredo mexer bem até a farinha
Muito cuidado para não queimar a farinha
Quando chegar ao ponto ideal de cozimento da farinha na manteiga, acrescente o leite e continue a mexer até que reduzir o leite no cozimento
O meu ponto ideal é quando ele fica com uma textura tipo massa de bolo, mas você pode deixar ele mais líquido ou com mais textura cozinhando mais
Esta é a base do molho