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Mocotó

por :
Mocotó. Enviada por Carol e demora apenas 1 minutos.
Mocotó
Preparo 1Min
Rendimento 20 Porções
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ingredientes

  • 1 e 1/2 de mocotó
  • 2 maços de coentro com cebolinha
  • 1 pimentão grande
  • 2 kg de batata
  • 4 tabletes de caldo de carne
  • 1 kg de dobradinha
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • colorau e pimenta-do-reino com cominho
  • ovo de codorna

modo de preparo

  1. Lave o mocotó e a dobradinha, coloque limão ou vinagre e deixe por 20 minutos
  2. Refogue o alho e a cebola
  3. Coloque o mocotó e a dobradinha no alho e na cebola já refogados, deixa fritar por 20 minutos mexendo para não colar na panela
  4. Coloque o colorau, a pimenta
  5. Adicione os tabletes de caldo de carne junto com a água, tampe a panela de pressão e deixe até soltar o osso, por volta de 1 hora e 30 minutos
  6. Coloque a batata para cozinhar em uma outra panela ou cuscuzeira, até ficar mole
  7. Pegue a água do mocotó e bata junto com as batatas, coloque sal a gosto e sirva
  8. Bom apetite

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