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Sopa de abóbora

por :
Sopa de abóbora. Enviada por Vilma e demora apenas 40 minutos.
Sopa de abóbora
Preparo 40Min
Rendimento Porções
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ingredientes

  • 2 fios de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 250 g de abóbora sergipana
  • 1/2 colher (chá) de colorau
  • 400 ml de água quente
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate picado
  • 300 g de carne-seca cozida e desfiada
  • salsinha picada a gosto

modo de preparo

  1. Em uma panela, doure 1/2 cebola picada em 1 fio de azeite
  2. Acrescente os dentes de alho picados
  3. Adicione a abóbora cortada em pedaços
  4. Acrescente o colorau e a água quente; deixe cozinhar por 10 minutos
  5. Passe o conteúdo da panela para o liquidificador
  6. Tempere com sal e pimenta
  7. Bata bem até formar um creme homogêneo; reserve
  8. Em uma panela, doure 1/2 cebola em 1 fio de azeite
  9. Acrescente o tomate picado e refogue
  10. Adicione a carne
  11. Tempere com salsinha a gosto
  12. Sirva uma porção da sopa com uma colher bem servida da carne

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