Caldo verde de aipim com tofu

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Caldo verde de aipim com tofu. Enviada por Ubiratan e demora apenas 40 minutos.
Caldo verde de aipim com tofu
Preparo 40Min
Rendimento 4 Porções
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ingredientes

  • 1/2 kg de mandioca
  • 1 litro de água
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • 2 folhas de louro
  • 1 pacote de tofu defumado
  • 1 couve picada
  • pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

  1. Coloque na panela de pressão todos os ingredientes, exceto a couve e o tofu; deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até a mandioca estar bem cozida
  2. Retire as folhas de louro e o miolo da mandioca
  3. Bata com o caldo todos os ingredientes no liquidificador
  4. Retorne o creme para a panela e acrescente a couve e o tofu; deixe cozinhar por 5 minutos
  5. Acerte o sal e a pimenta

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