Pavlova com cookies

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Pavlova com cookies. Enviada por Kelvin e demora apenas 2 minutos.
Pavlova com cookies
Preparo 2Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

  • 150 g de mini cookies de chocolate ou biscoitos de chocolate bem picados
  • 500 ml de creme de leite fresco para preparo de chantili
  • 2 colheres (sopa) de glaçúcar peneirado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Pavlova:250 ml (1 copo) de claras de ovos
  • 550 g de açúcar refinado
  • raspas de limão ou baunilha a gosto (opcional)

modo de preparo

  1. Misture bem as claras com o açúcar refinado e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura esteja levemente aquecida e o açúcar derretido
  2. Coloque a mistura na tigela da batedeira e bata até obter um merengue bem firme
  3. Desligue a batedeira e junte as raspas de limão, misturando delicadamente
  4. Usando o bico pitanga monte as pavlovas em forma rasa e forrada com papel manteiga untado
  5. Leve para assar em forno a 140
  6. Desligue o forno e deixe as pavlovas dentro até esfriarem por completo
  7. Bata o creme de leite fresco com o glaçúcar em ponto de chantilli
  8. Acrescente a baunilha e reserve
  9. Na hora de rechear as pavlovas, agregue os biscoitos ao chantili, misturando delicadamente
  10. Quando os discos de merengue estiverem completamente frios, recheie
  11. Sirva imediatamente

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