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Bolo de framboesa e coco

por :
Bolo de framboesa e coco. Enviada por Violante e demora apenas 45 minutos.
Bolo de framboesa e coco
Preparo 45Min
Rendimento 10 Porções
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ingredientes

  • 300 g ou 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g ou 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 100 g ou 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos batidos
  • 300 g ou 3 xícaras (chá) de coco em flocos úmidos
  • 500 g ou 5 xícaras (chá) de framboesas lavadas
  • açúcar de confeiteiro a gosto
  • 150 g ou 1 1/2 xícaras (chá) de coco ralado seco

modo de preparo

  1. Aqueça o forno a 200
  2. Unte uma assadeira retangular com manteiga
  3. Misture a farinha de trigo, a manteiga,o açúcar, os ovos e coco ralado seco até formar uma massa
  4. Enrole em plástico filme e coloque na geladeira por 1 hora
  5. Desenrole a massa com um rolo enfarinhado, deixando
  6. Jogue as framboesas sobre a massa e peneire açúcar de confeiteiro a gosto
  7. Cubra com o coco em flocos
  8. Asse por 20
  9. Deixe esfriar e corte em retângulos

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