Frango ao molho de maracujá

por : Waldemar

Preparo 40Min

Rendimento 4 Porções

ingredientes

Coloque o frango no vinagre e reserve por 15 minutos
Tempere o frango com sal, pimenta e reserve
Corte os maracujás ao meio, coloque a polpa no liquidificador, bata por 30 segundos
Coloque o suco em uma peneira, reserve o suco separado das sementes
Em uma panela derreta a manteiga
Adicione o açúcar e mexa até formar uma calda
Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e coloque na panela; mexa bem para não queimar
Acrescente o vinho e a polpa dos maracujás; deixe ferver por 3 minutos e desligue
Em uma frigideira, frite os peitos de frango no azeite até dourar
Sirva os filés e cubra com o molho