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Bolo de coco e fubá

por :
Bolo de coco e fubá. Enviada por Leonel e demora apenas 50 minutos.
Bolo de coco e fubá
Preparo 50Min
Rendimento 12 Porções
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ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de fuba mimoso
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento

modo de preparo

  1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar, bata para misturar tudo
  2. Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado; misture
  3. Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem (a massa fica meio líquido mesmo)
  4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente
  5. Coloque a massa em uma forma, de 20 cm, untada com óleo e polvilhada com fubá
  6. Leve ao forno médio preaquecido a 180
  7. Deixe ficar morno, quase frio, para desenformar

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