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Kibão da Dona Ina

por :
Kibão da Dona Ina. Enviada por Henry e demora apenas 50 minutos.
Kibão da Dona Ina
Preparo 50Min
Rendimento 16 Porções
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ingredientes

  • 500 g de trigo para kibe
  • 1 kg de carne moída de sua preferência
  • 4 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de hortelã (somente as folhas)
  • 1 colher (sopa) de tempero alho e sal ou 1 colher (chá) de sal
  • azeitonas a gosto (opcional)
  • pimenta biquinho a gosto (opcional)

modo de preparo

  1. Ferva 1 litro de água
  2. Coloque todo o trigo em uma tigela bem grande (pelo menos 4 vezes maior que a quantidade de trigo)
  3. Despeje a água sobre o trigo até que o cubra e passe 1 dedo
  4. Deixe o trigo sugar a água por completo (para conferir, verifique se o fundo da tigela ainda tem água acumulada)
  5. Use um processador de alimentos ou pique em pequenos pedaços todos os outros ingredientes, exceto o queijo
  6. Junte
  7. Misture muito bem e coloque em uma forma untada com azeite metade da massa
  8. Acrescente o queijo em fatias
  9. Coloque o restante da massa sobre o queijo
  10. Fure toda a massa e regue com mais azeite
  11. Asse em um forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos a 220
  12. Quanto mais assar, mais sequinho o kibe fica

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