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Mexidão de linguiça

por :
Mexidão de linguiça. Enviada por Sheila e demora apenas 30 minutos.
Mexidão de linguiça
Preparo 30Min
Rendimento 6 Porções
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ingredientes

  • 8 gomos de linguiça toscana
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola em pétalas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 batatas em cubos
  • 1 cenoura em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de vagem picada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

modo de preparo

  1. Em uma panela, cozinhe as linguiças em água fervente por 10 minutos
  2. Escorra e corte em rodelas grossas
  3. Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar
  4. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos
  5. Junte os tomates, a batata, a cenoura, a vagem e refogue por 3 minutos
  6. Junte a água e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando ou até amaciar
  7. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com cheiro

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