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Sopa de palmito low carb

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Sopa de palmito low carb. Enviada por Mercedes e demora apenas 30 minutos.
Sopa de palmito low carb
Preparo 30Min
Rendimento 5 Porções
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ingredientes

  • 500 g de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho triturados
  • 300 g de couve-flor (cozida e triturada)
  • 2 caixas de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão
  • 1 potinho de requeijão light
  • 500 ml de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsinha e cebolinha a gosto

modo de preparo

  1. Coloque na panela o alho e a manteiga; deixar dourar
  2. Após dourar o alho, coloque todo o palmito e cozinhe por 3 minutos até que fique macio, sempre mexendo
  3. Após, acrescente a couve
  4. Coloque as caixinhas de creme de leite aos poucos para não empelotar e deixe apurar por uns 3 minutos
  5. Após, acrescente o requeijão, o caldo de galinha e o parmesão, misture bem e deixe apurar por 5 minutos
  6. Se preferir, bata o conteúdo da panela no liquidificador para deixar sua sopa mais grossinha
  7. Devolva à panela e acrescente pimenta, cebolinha, salsa, sal a gosto e deixe apurar até engrossar

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