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Bolinho de ricota e espinafre

por :
Bolinho de ricota e espinafre. Enviada por Michaella e demora apenas 45 minutos.
Bolinho de ricota e espinafre
Preparo 45Min
Rendimento 30 Porções
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ingredientes

  • 200 g de espinafre
  • 250 g de ricota
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 200 ml de água
  • 50 g de sal
  • 150 g de queijo minas padrão em cubos
  • 50 d de farinha de rosca

modo de preparo

  1. Comece branqueando o esinafre
  2. Separe duas tigelas
  3. Mergulhe o espinafre na água quente e logo depois mergulhe na água gelada para dar um choque térmico
  4. Em seguida, pique o espinafre
  5. Em uma tigela, acrescente o espinafre, a ricota, o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o fermento, o sal e a pimenta
  6. Misture bem os ingredientes
  7. Cubra a tigela com plástico
  8. Separe 2 tigelas
  9. Retire a mistura do congelador, pegue uma parte e abra na mão
  10. Adicione um cubo de queijo minas padrão e feche a massa, formando um bolinho
  11. Passe o bolinho na água com sal e depois na farinha de rosca
  12. Frite os bolinhos em óleo bem quente

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